Ресторан «Да Винчи»

Хрустящие листья рукколы, обжаренные белые грибы, помидоры-черри

Сочные куриное филе обжариваются до золотистой корочки. Руккола служит основой, обеспечивая блюду ореховые нотки и свежесть

Свежая руккола с обжаренными креветками, кремовым авокадо и сладкими помидорами-черри. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом

Спелые помидоры, тонкие кольца сладкого красного лука , свежие листья базилика

Хрустящие листья салата айсберг и нежное романо, с ярким радичио, создают красиво оформленную основу. Свежий огурец, сочные помидоры черри, тертая морковь , нежное крабовое мясо пластинки пармезана

Хрустящий айсберг и нежное романо придают салату лёгкость, а яркий радичио добавляет ноты горечи. Свежий огурец, сладкие помидоры черри, тертая морковь, кусочки моцареллы

Микс листьев из хрустящего айсберга и романо гармонируют с горьковатым радичио, сочные помидоры черри и свежий огурец придают салату легкость, а тертая морковь добавляет сладости.

Хрустящие листья салата, сочные помидоры и огурцы, а также королевские оливки.

Свежие листья салата романо и айсберг, нежное куриное филе, обжаренное до золотистого цвета, соус Цезарь, приготовленный на основе майонеза, анчоусов и специй

Отварные кальмары, свежий огурец, варёное яйцо

Папоротник, лук, морковь, болгарский перец , заправляется кунжутным маслом и соевым соусом

Мясо краба стригуна, вареное яйцо, свежий огурец щепотка зелени

Отварной кальмар, тигровая креветка, гребешок и мидия, мелкорубленный сельдерей и помидоры-черри, чеснок

Свежие огурцы, помидоры, нарезанная зелень. Легкая заправка на выбор — сметана для кремовой нежности или оливковое масло для богатства и глубины вкуса.

Пицца готовится на основе тонкого теста с томатным соусом, и сыром моцарелла, украшается листиками базилика

Пицца на тонком тесте, покрытая томатным соусом и моцареллой. Основным ингредиентом является ветчина, которая придаёт блюду насыщенный вкус

Пицца, которая сочетает в себе нежный вкус грибов и солёную ветчину. Основа пиццы состоит из тонкого теста, покрытого томатным соусом и моцареллой

Основу составляет тонкое тесто, покрытое томатным соусом и моцареллой. На пиццу щедро выкладываются свежие овощи, такие как цукини, болгарский перец, брокколи и оливки

Итальянская пицца на тонком тесте , которая готовится с четырьмя видами сыров. В этом варианте используются пармезан, проволоне, таледжио и горганзола

Пицца на тонком тесте, основным ингредиентом является салями, нарезанная слайсами. Украшают пиццу листьями рукколы

Основу составляет тонкое тесто, покрытое томатным соусом и моцареллой. В качестве основных ингредиентов используются креветки, кальмары, гребешки и мидии,

Паста в виде широких лент идеально дополняется ароматными обжаренными белыми грибами. Грибы готовятся до золотистой корочки и затем соединяются с насыщенным сливочным соусом

Блюдо, состоящее из пасты в форме вареников , наполненных нежной риккотой и свежим шпинатом, подаётся со сливочным соусом

Классическое итальянское блюдо, состоящее из слоев тонкого яичного теста, чередующихся с ароматным фаршем из говядины

Широкие и плоские полоски пасты сочетаются с фрикадельками из оленины. К пасте добавляются свежие кабачки, сладкие помидоры черри и чеснок, создавая яркий и сбалансированный вкус. Все это заправляется соусом на основе петрушки и ароматной смеси лука, моркови и сельдерея

Паста тальятелле обволакивается насыщенным трюфельным соусом, приготовленным на основе трюфельной пасты и сливок

Грибы обжариваются с луком и чесноком, после этого суп пюрируется до кремовой консистенции, что делает его очень нежным

Основой блюда служат свекла, и свежие овощи, такие как капуста, морковь и картофель. Телятина варится до мягкости и добавляется в суп, наполняя его сытностью и ароматом.

Основа супа готовится из спелых помидоров, лука и чеснока, что придает ему богатую томатную текстуру. В суп добавляются креветки, кальмары, гребешки и мидии

В основе супа используется рыбный бульон, в который добавляют палтус, камбалу, лосось, треску и мясо краба

Картофель тушится до мягкости вместе с луком, сельдереем и специями, создавая основу для супа

суп на наваристом бульоне из говяжий рульке, добавляется домашняя лапша, похожая на паутинку, делается из муки твердых сортов.

Блюдо состоит из моцареллы и свежих помидоров. Заправляется соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса. Сервируется закуска красным луком, каперсами и листьями базилика

Горгонзола, Пармезан, Таледжио, Монтазио

Ломтики пикантной салями, сладковатый прошутто, копченый капиколло и острый ‘nduja

Королевские зелёные и черные оливки, вяленые помидоры, розмарин и мелко рубленный чеснок

Нежное мясо сёмги маринуют в лимоном соке, оливковом масле, соусе кикоман

Сочные огурцы, сладкие перцы, помидоров черри, зелень и нежные стебли сельдерея

Нежный отварной язык, подается под ароматным соусом на основе трюфельной пасты

Нежные гребешки, нарезанные ломтиками, маринуются в виноградном масле с добавлением имбирного сока, соуса кикоман, кинзы и красного перца

Отварной говяжий язык, запечённый в сливочно-трюфельном соусе. Запекание под сыром Пармезан образует аппетитную хрустящую корочку

Печень обжаривают вместе с репчатым луком и свежим шалфеем

Белые грибы, обжаренные с репчатым луком до золотистого цвета. Смесь сливок и сметаны придаёт блюду кремовость, а запекание под сыром Пармезан обеспечивает хрустящую корочку

Нежные гребешки подаются под кисло-сладким соусом на основе красного вина, который добавляет глубину и изысканность. В качестве гарнира картофельное пюре.

Нежные гребешки, которые обжариваются с репчатым луком до золотистого цвета. Затем их смешивают со сливками и сметаной. Жульен запекается до золотистой корочки с сыром Пармезан. Подаётся на тарелке со слайсами свежего огурца

Гребешки обжариваются с розмарином и чесноком, что придает им аромат и насыщенность

Креветки обжариваются с розмарином и чесноком, что придает им пикантность и глубину вкуса

Нежное мясо краба обжаривается до золотистой корочки, подается со сливочно-лимонным соусом

Итальянская лепешка, отличающаяся тонким и хрустящим тестом. Она приготовлена из муки твердых сортов пшеницы, воды, оливкового масла и соли

Свежий, поджаренный хлеб, который придает блюду хрустящую текстуру и золотистый цвет. На тост выкладываются мелко нарезанные, спелые помидоры, смешанные с базиликом

Мелко нарубленный лосось, свежий огурец и зелень, заправляются соусом на основе оливкового масла, лимонного сока

Мясо краба с мелко нарезанным огурцом, сельдереем, и зеленью, заправляется соусом на основе оливкового масла и лимонного сока

Мелко нарубленное филе палтуса, свежего огурца и зелени, заправляется соусом на основе оливкового масла и лимонного сока

Тонко нарезанный лосось заправляется оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом

Блюдо, состоящее из тонко нарезанной телятины, которое подается с оливковым маслом, лимонным соком, слайсами пармезана

Нежные ломтики говядины, слегка запечённые, листья рукколы и слайсы пармезана

Тонко нарезанный лосось заправляется оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом. Украшается блюдо нарезанным зелёным луком

Тонко нарезанное филе синекорого палтуса заправляется оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом

Карпаччо из трески, палтуса и лосося

Этот шедевр удивит своим ярким и насыщенным вкусом. Тончайшие ломтики сырой оленины имеют глубокий красный цвет и бархатистую структуру и просто тают во рту.

Паста готовится с богатым соусом, в который входят таледжио, горгонзола, пармезан и проволоне

Лосось нарезается на кусочки и обжаривается до золотистого цвета. Сливочный соус готовится на основе сливок и шафрана

Обжаренные креветки, морковь, кабачок, сельдерей и чеснок

Паста варится до состояния Al dente и затем обжаривается на оливковом масле с мелко нарезанным чесноком

Паста готовится до состояния al dente и подается в легком томатном соусе. Мидии и гребешки придают блюду морскую нотку и изысканность

Говядина нарезается на кусочки и обжаривается до золотистой корочки, в соусе используется томатная основа с добавлением пряностей, таких как базилик и чеснок

Блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо Камчатского краба и яркие помидоры-черри

Паста, традиционно приготовленная до состояния al denta. Соус «Болоньезе представляет собой насыщенное мясное рагу, в состав которого входят говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей, томаты и ароматные травы

Приготовление начинается с обжаривания мелких кусочков бекона до хрустящей корочки. Для соуса смешиваются яичные желтки, сливки и тертый сыр пармезан

Паста варится до состояния al dente , все морепродукты готовятся в натуральном соусе, который подчеркивает их свежесть и аромат

Рис арборио, белые грибы, нарезанные и обжаренные с луком и чесноком, добавляются сливки и тертый пармезан

Рис арборио, мелко нарезанные цукини, морковь и сельдерей, которые предварительно обжариваются для раскрытия их аромата и вкуса

Рис арборио, тигровые креветки обжариваются до золотистой корочки с чесноком и оливковым маслом

Рис арборио, нежные кальмары, сочные креветки, сладкие гребешки. Каждый из ингредиентов предварительно обжаривается с чесноком и оливковым маслом

Нежный десерт на основе сыра Буко, который придаёт ему кремовую текстуру и лёгкий вкус. Основу чизкейка составляют песочное тесто, что обеспечивает хрустящую нотку

Изысканный десерт, представляющий собой шоколадный кекс с сердцевиной, наполненной горячим жидким шоколадом. При выпечке внешняя часть кекса образует нежную корочку, в то время как внутренняя начинка остается текучей

Легкий и воздушный десерт на основе безе и авторского крема. Безе готовится из взбитых яичных белков и сахара, что придает ему сладкий и нежный вкус. Десерт украшается свежей ягодой

Десерт, представляющий собой многослойное угощение, которое сочетает крем на основе сыра Маскарпоне и пропитанные эспрессо савойские палочки

Торт, который состоит из медовых коржей и ароматного сметанного крема. Коржи готовятся из теста с добавлением меда. Каждый корж пропитывается сметанным кремом, который делает торт воздушным и сочным

Десерт, состоящий слоёного теста с нежным заварным кремом. Десерт имеет мягкую, но хрустящую текстуру, а крем придаёт ему насыщенный вкус

Воздушный десерт, который представляет собой потрясающее сочетание трёх слоёв мусса на бисквитной основе. Первый слой, сливочно-кремовый, второй слой — кофейный, а третий слой — шоколадный

Десерт, представляющий собой шоколадно-миндальный бисквит, который пропитан ромом. Внутри торт наполняется абрикосовым джемом, что придаёт ему сладость и фруктовый акцент. Верхний слой этого лакомства покрыт густой оберткой из темного шоколада

Нежные кусочки телячьей печени обжариваются с ароматным луком, шалфеем и яблоком

Сочные куриные котлеты подаются с помидорами-черри. Помидоры нарезаются дольками и заправляются оливковым маслом, солью, перцем

Нежное и ароматное блюдо, приготовленное из отбитого мяса теленка

Блюдо, приготовленное из нежной телятины, нарезанной на тонкие кусочки. Аромат итальянских трав, таких как базилик, орегано, придаёт медальонам яркий и насыщенный вкус

Подаются с брусничным соусом и подгарнировкой из картофельного пюре

Мясо приправляют солью и перцем, подаётся с листьями руколлы добавляет свежесть и легкую горчинку

Мясо приправляют солью и перцем, позволяя натуральным вкусам раскрыться в полной мере. Соус «Пиццайола», состоящий из помидоров, чеснока, орегано и оливкового масла, подаётся в паре со стейком