Европейская кухня

Современные горячие закуски – это то, что в традиционной французской кулинарии называли легкими первыми блюдами или антре. 

Изменилось лишь название, но смысл этих блюд остался тем же.

Иногда горячие закуски фигурируют в некоторых обеденных меню наряду с холодными закусками, после которых и подаются.